สูตรขนมไทย “ตะโก้ข้าวโพดใบเตย” หอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัว อร่อยฟินทุกคำ!!

โพสโดย : lookmhee03
loading...

ขนมตะโก้ในกระทงใบเตยชิ้นจิ๋ว วางขายให้ได้เห็นอยู่ทั่วไป มีหลายแบบหลายไส้ให้เลือกกินแต่วันนี้ลูกหมีจะขอเลือกเฉพาะตะโก้ข้าวโพดใบเตยนะคะใครที่ชอบทานขนมไทยแบบหอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจเลยนะคะ โดยสูตรนี้ได้จากคุณสมาชิกหมายเลข 1189510 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครอยากเพิ่มความหวาน ก็ตามลูกหมีมาทำพร้อมกันเลยจ้า

 

ขั้นแรกเรามาเริ่มกันที่ใช้ใบตองมาเย็บติดกัน ทำกระทงก่อนนะค่ะ

ขั้นที่สองนำใบเตยใบเล็กที่มีมาเย็บติดกัน เพื่อใส่ตะโก้ ได้เป็นแบบนี้ค่ะ

::ต่อด้วยเตรียมวัตถุดิบ เริ่มจากการกวนตัวตะโก้::

1.แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย

2.แป้งมัน1/4ถ้วย จริงๆใช้แป้งถั่วเขียวแทนแป้งมัน ตัวไส้จะออกใสค่ะ

3.น้ำตาลทราย 1 3/4ถ้วยตวง

4.ข้าวโพด2ถ้วยตวง

5.น้ำใบเตย3 1/2ถ้วย

 

::ขั้นตอนการทำ::

1.ใส่แป้งลงในกะละมัง น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำใบเตยลงไป

3.กวนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน ใช้พายกวนตลอด ป้องกันก้นไหม้

4.ต่อมาใส่ข้าวโพดต้มสุกลงไป ประมาณ1 1/2ถ้วย

รีบกวนให้เข้ากัน อย่ากวนนาน แป้งจะเหนียวค่ะ

5.ต่อมารีบตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตักเร็วนะคะ ไส้จะแข็งทำให้หยอดไม่ได้ เราตักได้ครึ่งทาง แล้วตั้งไฟอีกรอบ

.

 

::กวนส่วนหน้าตะโก้::

1.กะทิ500กรัม

2.น้ำเปล่า1ถ้วย

3.แป้งข้าวเจ้า1ถ้วย

4.น้ำตาลทราย3/4ถ้วย

5.เกลือ2ช้อนโต๊ะ

เมื่อครบแล้วก็ตั้งไฟ ใส่ทั้งหมดรวมกัน กวนสม่ำเสมอ พอเริ่มข้นยกลง ตักหยอดหน้าทันที

หยอดอีกชั้นค่ะ

แต่งหน้าด้วยข้าวโพดค่ะ

ถ่ายแบบซูมๆ

เสร็จแล้ว

 

เมนูตะโก้ข้าวโพดใบเตย หอม หวาน เค็มนิด ตัดกันลงตัว อร่อยฟินทุกคำ แถมทำง่ายแบบนี้ อย่าลืมลองทำไว้ทานเล่นกันนะคะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก สมาชิกหมายเลข 1189510


loading...