สูตร “ปูผัดผงกะหรี่” เค็ม มัน หวานเล็กน้อย อร๊อย อร่อย อย่าบอกใคร!!

โพสโดย : lookmhee03
loading...

วันนี้ลูกหมีมีเมนูมาเอาใจคนชอบอาหารทะเล ขอบอกก่อนว่าพลาดเมนูนี้ไม่ได้เลยนะคะ กับเมนู “ปูผัดผงกระหรี่” ที่มีรสชาติ เค็ม มัน หวานเล็กน้อย อร๊อย อร่อย อย่าบอกใคร เก็บเอาไว้กินคนเดียวดีกว่า เดี๋ยวไม่อิ่ม 5555 โดยสูตรนี้ได้จากคุณ มันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งสูตรตั้งต้นจาก login ประสานไมตรี ขอบพระคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วย ของเค้าอร่อยจริง ใครที่เกิดรู้สึกหิวแล้ว ก็ตามลูกหมีไปทำพร้อมกันเลยค่ะ

::วัตถุดิบ::

เนื้อปูก้อน 300 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำพริกเผา

ซอสพริก

หอมใหญ่

หอมแดงแขก

ต้นหอม

ขึ้นไฉ่

พริกชี้ฟ้าแดง

กระเทียมสับ

ผงกะหรี่

น้ำมันหอย

ซี่อิ๊วขาว

น้ำตาลทราย

นมสด

พริกไทยป่น

::อันดับแรกเตรียมน้ำผงกะหรี่ไว้ก่อน::

1.นำภาชนะมา 1 ใบ แล้วใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา และซอสพริก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะ และเอานมสดเทลงไปประมาณ 150 ซีซี แล้วคน ๆ ทำละลาย ถึงแม้ไม่ค่อยละลายก็ไม่เป็นไร

2.นำภาชนะมาอีกใบแล้วตีไข่ใส่ 3 ฟองไว้ต่างหาก

 

::วิธีทำ::

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน กระเทียมสับลงก่อน ตามด้วยหอมใหญ่ หอมแดงแขก พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอมบางส่วน

2.ผัด ๆ ครู่เดียวเอาน้ำผงกะหรี่ที่เตรียมไว้ เทลงไป

3.พอน้ำผงกะหรี่ที่ปรุงไว้ลงไปโดนความร้อน พวกน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซอสพริกทั้งหลาย ก็จะละลาย

4.พอเดือดทั่วกันก็ใส่เนื้อปูลงไป

5.ผัดกลบเนื้อปูทีนึง แล้วเบาไฟให้สุด ค่อยเติมไข่ที่ตีไว้ลงไปให้หมด

6.ผัดคลุกเบา ๆ ครู่เดียวพอ พอไข่เริ่มข้นสุก ใส่น้ำมันพริกให้สีสวยและใส่ต้นหอม ขึ้นไฉ่ลงไปตอนนี้ แล้วปิดเตาเลย เดี๋ยวไข่จะสุกเกิน

เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่จานได้เลยจ้า

 

รสชาติของปูผัดผงกระหรี่ก็จะออกเค็ม มัน หวานเล็กน้อย อร่อยสุดๆไปเลย ใครที่ชื่นชอบ อยากลองทำตามก็ทำได้เลยนะคะ เอาสูตรนี้ไปลองทำกินเองแบบฟรีๆได้เลยจ้า  

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก มันแกวกะแห้วหมู(pantip.com)


loading...