มาชวนทำ “คาราเมลคอนเฟลก” เก็บไว้กินกันเถอะ

โพสโดย : lookmhee03
loading...

วันนี้ลูกหมีอยากจะพาทุกท่านมาทำของกินเล่นอร่อยๆ นั่นก็คือเมนู “คาราเมลคอนเฟลก” เก็บไว้กินกันเถอะโดยสูตรนี้ได้จากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งวัตถุดิบหลักๆ ตามชื่อเลยคือคอนเฟลก เอายี่ห้อไหนก็ได้ ทำกินเองถูก หรือแพงหน่อยก็ไม่เป็นไร เพราะเราเน้นคุณภาพ ว่าแล้วก็มาดูวัตถุดิบกันได้เลย

::วัตถุดิบ/ส่วนผสม::

คอนเฟลก 300 กรัม

เนยสด(จืด) 100 กรัม

น้ำตาลทรายสีทอง หรือแบบธรรมชาติ 120 กรัม

นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 30 กรัม (หรือน้ำผึ้งก็ได้) ตามสะดวกและความชอบ

วานิลลา 1 ฝัก (หรือกลิ่นสังเคราะห์ก็ได้)

เกลือ หยิบมือ หรือ 1 กรัม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม(อบให้สุก)

อัลมอนด์ 100 กรัม(อบให้สุก)

เมล็ดฟักทองกระเทาะเปลือก 30 กรัม

งาขาว 10 กรัม

ลูกเกด    100  กรัม

 

::พร้อมแล้วเราก็มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลย::

น้ำนมข้นหวาน นมสด เนย น้ำตาลทราย เกลือ แป้ง ฝักวานิลลาผ่าขูดเอาเมล็ดใส่ลงไป

จากนั้นน้ำไปตั้งไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

รอให้เดือด คนต่อไปเรื่อยๆ สังเกตุเอาว่า หากฟองที่เดือดฟองโต แสดงว่า น้ำยังไม่ระเหยมาก

ให้คนต่อไปอีกสักพัก จนลักษณะฟองตาเล็กๆเริ่มข้นเอาเป็นใช้ได้

เพราะจะได้ไม่แฉะ และไม่ต้องใช้เวลาในการอบนานมาก

เทคอนเฟลกใส่ในกะละมัง หรือหม้อ ที่เราจะสามารถคนได้อย่างสะดวก ตามด้วยเม็ดมะม่วง อัลมอนด์ ฯลฯ ที่ได้เตรียมไว้

.

.

.

ค่อยๆราดคาราเมลที่ร้อนๆลงไปกะประมาณสักครั่งหนึ่งให้ทั่ว คนให้คลุกเคล้ากันให้ทั่วด้วยพายยาง

แล้วค่อยๆราดลงไปตรงไหนที่ไม่ทั่ว ก็ราดให้ทั่วถึง คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากัน ประมาณ 5 นาที

จะเริ่มรู้สึกว่าคาราเมลที่ราดเริ่มแห้ง (แผ่นคอนเฟลกไม่ติดกันเป็นก้อนๆ )

.

จากนั้นก็แบ่งใส่ถาด รองด้วยกระดาษไขนำเข้าเตาอบที่ 130 ํ C ไฟบนล่าง + พัดลม ประมาณ 10 นาที แล้วน้ำมาเทผึ่งไว้ หากต้องการให้เย็นไวก็ใช้กระดาษช่วยพัดก็ได้เพื่อให้คลายความร้อนไว

พอคลายร้อนแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดฝา 

.

เพียงเท่านี้ก็จะได้คาราเมลคอนเฟลกกรอบๆ ไว้ทานเล่นกันแล้วหุหุหุ

.

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


loading...