วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- หมูสับหรือไก่สับ 2 ขีด
- ผงคั่วกลิ้งปรุงสำเร็จรูป (ตรารสดี)
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าสดหั่นแว่นตามชอบ
- ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันสำหรับผัดเครื่องให้หอมเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่หมูสับลงไปผัดกับน้ำมันจนเริ่มมีน้ำฉ่ำๆออกมา แล้วเติมผงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้หอมสุดๆเลยล่ะค่ะ
2. พอเนื้อหมูเริ่มสุกและเข้ากันดีกับเครื่องคั่วกลิ้งแล้วให้เติมพริกชี้ฟ้าที่หั่นเตรียมไว้ ตระไคร้ซอย และใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติ หากถูกใจแล้วปิดไฟได้ พร้อมตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด
ถือเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ อาหารใต้รสจัดจ้านถึงใจแถมไม่ต้องหาเครื่องเทศเยอะ สะดวกสุดๆ แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้ร้านข้าวแกงเลยล่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบพริกแกงไต้เครื่องถึงใจจริงๆ อาจจะต้องเปลี่ยนไปใช้พริกแกงคั่วกลิ้งแทนค่ะ แต่สูตรนี้ลูกหมีว่าอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ลองดูนะคะใครชอบรับประทานคั่วกลิ้งอาจจะติดใจสูตรนี้น๊า
เรียบเรียงโดย : lookmhee.com
เรื่องอื่นๆ ที่คุณสนใจ
